10月28日，“食在平度”美食大赛决赛在平度市华玺大酒店隆重举行，本次大赛通过层层选拔和专家评选，共评选出平度十大名产、十大名吃、十大名菜、十大名厨，其中我镇推荐的南村煎包获得平度十大名吃，我镇在美食大赛上设置展台推出的独具南村镇特色的美食也受到了广泛好评。
大赛现场，南村镇以“南村美食，名扬四方”为主题布置展台，展台上的南村煎包、洪兰花脂渣、青岛老烧鸡、青岛年猪、兰底郑老六烧鸡、奥都秘制烧鸭、兰底绍亭驴肉、葡萄天鹅酥、红焖羊肉等特色美食吸引了现场观众驻足观看，市领导对我镇展台布置的特色美食给予了肯定，同时对南村煎包进行了高度的赞扬。
南村煎包
南村煎包在烹制过程中融煮、煎于一体。刚出锅的煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金*，底面焦脆，上面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。包子皮为发面，皮的老嫩程度比其它包子偏嫩；馅，以韭菜、白菜为主菜，随季节而定，韭菜切碴，白菜切丁，备好待用；肉一般用猪肉，肥多瘦少，切丁，单独炒熟，待用。包时再把菜和肉合二为一。南村煎包最大特点是“活馅儿”，每煎一炉，都要拌一次馅，现拌现用，保持其活性不变。煎时，将包好的包子依次放入平底锅内，锅里提前刷一层油，过少许时间，再加一定数量的稀面水（俗称“浇面”），盖上锅盖小火煎煮到水干，至底面焦*再用麻刷子淋上豆油或花生油，盖锅稍候即成。南村煎包讲究火候，以菜馅七成火为宜。总之，要做到油清、面白、馅鲜。
怎么样
这款美食是否勾起了您的味蕾？
那还等什么
快快来南村，满足您的胃！
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