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糖度是影响果酒品质的重要因素,不但能直接影响最终的酒精度,而且对酒的风味口感也有很大影响。大扁杏含糖度很低,需要人为补充大部分糖分。为确定糖度对发酵的影响,调整糖度为18。Bx、20。Bx、22。Bx、24。Bx,酸度调整为pH4.0,接种量10%,在26℃下进行发酵。结果见表1。
第二,提高了农业劳动生产率。使各类作物的单位面积产量均有不同程度的提高,其中燕麦提高幅度最大,达到了78%,而提高幅度最小的小麦也达到了10%,各类作物亩产量平均提高了46%。这样在小麦、大麦、燕麦、豌豆4类作物面积都有减小的情况下,其总产量却由16 000蒲式耳增加到17 536蒲式耳。
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